Tin tức
Nên ép trái cây thành nước hay ăn trực tiếp nhiều dinh dưỡng hơn?
Trái cây rất tốt cho sức khỏe nhưng bạn cần ăn đúng cách vì nếu ăn sai cách không những không hấp thu được hết dưỡng chất mà có thể gây hại. Việc bổ sung trái cây vào chế độ ăn uồng hàng ngày là điều cần thiết, không chỉ giúp cơ thể bạn tăng cường hệ miễn dịch mà còn hỗ trợ tích cực cho hệ tiêu hóa. Có nên ăn trái cây trực tiếp hay ép trái cây để hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn?
1. Nên ép trái cây thành nước hay ăn trực tiếp
Theo các chuyên gia dinh dưỡng và các nghiên cứu khoa học đều chỉ ra rằng uống nước ép trái cây không đem lại nhiều lợi ích sức khỏe bằng việc ăn trái cây trực tiếp.
Trong trái cây tươi chứa nhiều chất xơ, việc sử dụng nước ép trái cây vô tình loại bỏ hết hàm lượng chất xơ, chỉ để lại ác nước, vitamin và đường.
Bạn khó có thể ăn hết một quả cam 250g chứa 9g đường nhưng bạn có thể uống hết một ly nước cam ép 350ml chứa đến 33g đườn một cách dễ dàng!
Nếu bạn không thích ăn trái cây, bạn vẫn có thể bổ sung thêm nước ép trái cây vào chế độ ăn uống hàng ngày. Tốt nhất, bạn nên uống nước ép trái cây ngay sau khi ép vì vi khuẩn có hại có thể phát triển nhanh chóng trong nước trái cây mà bạn mới vắt.
2. Vì sao chúng ta nên ăn trái cây trực tiếp thay vì uống nước ép?
Nước trái cây không giúp bạn giảm cân
Trong trái cây tươi chứa rất nhiều chất xơ. Việc ăn nhiều trái cây sẽ tăng cường lượng chất xơ nạp vào cơ thể, mang lại cảm giác mau no. Từ đó, giúp người dùng ăn ít lại, từ đó gián tiếp giảm cân. .
Nước trái cây làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Việc ăn trái cây tươi giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 nhưng uống nước ép lại làm tăng nguy cơ này. Mặc dù tiện lợi hơn, nhưng nước ép trái cây bị mất nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt là chất xơ sau khi qua quá trình chế biến. Chất xơ có tác dụng hỗ trợ tiêu hoá và làm chậm quá trình hấp thu đường trong trái cây.
Trong trường hợp cần phải ép trái cây để uống, bạn không nên bỏ phần xơ mà nên dùng nó để chế biến các món ăn khác như làm bánh chẳng hạn. Ngoài ra, bạn nên dùng nước ép trong 24 giờ sau khi ép; hạn chế ép trái cây, nên ép rau củ để đạt được hiệu quả dinh dưỡng tốt
Đa số mọi người đều không phân biệt rõ ràng được những lợi ích khác nhau của việc ăn trái cây trực tiếp và uống nước ép trái cây. Chúng ta đều tin rằng mình sẽ nhận được hết các chất dinh dưỡng như nhau khi tiêu thụ trái cây bằng cả hai cách trên. Tuy nhiên, sự thật là lượng chất xơ trong nước ép trái cây và trái cây mà bạn nhận được là không giống nhau.
3. Bạn nên tiêu thụ trái cây như thế nào cho phù hợp?
Hầu hết các thực phẩm dù tốt và bổ dưỡng đến mấy nhưng khi tiêu thụ quá nhiều cũng sẽ phản tác dụng, thậm chí gây hại cho cơ thể, kể cả trái cây tươi hay nước ép trái cây. Vì vậy, với bất kể loại thực phẩm nào, bạn chỉ nên sử dụng chúng ở mức vừa phải và điều độ là tốt nhất.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng bạn chỉ nên tiêu thụ khoảng 400 gram trái cây tươi vào mỗi ngày. Đối với những người đang trong quá trình giảm cân nên tăng cường bổ sung lượng chất xơ đến từ rau củ thay vì lạm dụng ăn trái cây.
Nếu bạn muốn uống nước ép trái cây, bạn nên ưu tiên lựa chọn các loại trái cây có chứa ít đường và chỉ uống tối đa từ 1 – 2 ly mỗi ngày. Thay vì chỉ sử dụng duy nhất một loại trái cây, bạn có thể kết hợp hoặc thay đổi đa dạng các loại trái cây khác nhau nhằm giúp cơ thể nhận được nhiều vitamin cũng như khoáng chất hơn.